Pâtes au brocoli et saumon une recette simple et délicieuse

Pâtes au brocoli et saumon une recette simple et délicieuse

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Cette semaine, je reviens avec une recette super facile à réaliser… Des pâtes au brocoli et saumon… Pour lui donner un petit plus, j’y ai rajouté ma petite touche perso… Avec en prime l’astuce pour faire manger des brocolis aux petits et grands enfants… Car je dois l’admettre, cette astuce n’est pas uniquement pour ma petite chérie… Elle est également pour moi qui n’apprécie pas trop les brocolis en gros morceaux… Mais entrons dans le vif du sujet avec ma recette..

Ingrédients:

  • 1 brocoli (frais ou surgelé),
  • 150 ml de crème fraiche (plus ou moins),
  • du saumon frais, congelé ou fumé… (ici, j’ai pris 2 morceaux congelés de 125 grammes),
  • du concentré de tomate,
  • du sel, du poivre, de la muscade et de l’ail en poudre.

Petite astuce
La petite touche tomatée donne un petit air de grand plat à cette recette toute simple


Réalisation de mes pâtes au brocoli et saumon

  • Tout d’abord, je découpe le brocoli que je vais mettre à cuire dans une casserole remplie d’eau salée… S’il est congelé, il suffit de le mettre tel quel dans l’eau salée,
    découpe brocoli
    cuisson du brocoli
  • Ensuite, avec une cuillère j’écrase régulièrement les brocolis afin d’en obtenir une purée,
    cuisson du brocoli

Petite astuce
Réduire les brocolis en purée permet aux plus récalcitrants contre les brocolis à en manger plus facilement… Et oui, je fais partie de ces récalcitrants…


  • Pendant ce temps, je décongèle les pavés de saumon au micro-ondes… Tout en les cuisant légèrement… Avec un peu de sel et de poivre dessus… Avec du saumon fumé c’est bien sur plus simple… Il suffit de le couper en petit morceau.
  • Quand les brocolis sont bien écrasés, je rajoute le poisson que j’ai coupé en petits morceaux et je rajoute la crème fraiche, ainsi que le concentré de tomate.
    saumon et brocoli
  • Alors, je fais frémir le mélange en assaisonnant selon mon goût avec du poivre, de la muscade, du sel si nécessaire (Je ne mange pas très salé… Si j’utilise du saumon fumé, je ne vais pas rajouté de sel) et un peu d’ail. Et je le laisse encore cuire un peu…
    sauce pâte brocoli et saumon
  • Finalement, il n’y a plus qu’à servir…

C’est une recette que j’adore servir avec des pâtes et un fromage râpé italien… Et qui ravi notre petite famille… Quand j’ai trop de sauce, je la congèle pour la semaine suivante… Pour avoir un repas encore plus rapide et facile à préparer…

pâtes au brocoli et saumon

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