Pâtes au saumon fumé et courgettes

Pâtes au saumon fumé et courgettes

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Me voilà de retour avec une recette de pâtes… Et oui, les pâtes et moi c’est une histoire d’amour… Car Elles se préparent souvent rapidement… Il suffit de bien choisir ces pâtes… Et vous pouvez les cuire en moins de 10 minutes avec les bons ustensiles… Cette fois ci, j’ai eu envie d’été… De soleil… Avec la courgette… C’est un légume très facile à préparer et tellement délicieux… Et du saumon fumé, car il se prépare  encore plus facilement.. Je vous propose donc des pâtes au saumon fumé et courgettes.


Lors d’un de mes défis un repas en moins de 30 minutes,
j’ai réalisé cette recette en 22 minutes…


 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 150 grammes de pâtes (idéalement des pâtes fraiches ou qui cuisent en 3-4 minutes genre cappelini),
  • 2 courgettes,
  • 150 grammes de saumon fumé,
  • 1 échalote,
  • Sel, poivre, ail (en poudre ou frais… Si frais, à cuire en même temps que l’échalote),
  • 1/4 de cube de bouillon de légume,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 2 à 4 cuillères à soupe de crème allégée à 5% (si vous n’êtes pas au régime, vous pouvez prendre la crème plus grasse).

pêtes au saumon fumé et courgettes

Préparation de mes pâtes au saumon fumé et courgettes

  • Tout d’abord, je fais chauffer l’eau dans la bouilloire électrique. Actuellement, j’ai une bouilloire d’un litre… Mais il faudrait vraiment que j’investisse dans une bouilloire plus grande comme celle proposée plus bas… Afin de gagner encore quelques minutes de préparation).
  • Pendant que l’eau chauffe, j’épluche l’échalote et je la mets à cuire dans une pôele anti-adhésive avec l’huile d’olive.
  • Alors, j’épluche les courgettes et je les rajoute  à l’échalote… Si nécessaire, je rajoute un peu d’eau pour ne pas que le mélange brûle…
  • Je sale, je poivre, je rajoute l’ail et j’émiette le  quart de cube de bouillon de légume dans le mélange… S’il n’y a pas d’eau, j’en rajoute un peu…
  • Entretemps, j’ai mis l’eau dans une casserole et mis les pâtes à cuire…
  • Quand les courgettes sont cuites, j’ajoute les cuillères de crèmes fraiches selon mon envie et au goût ainsi que le saumon fumé…
  • Je laisse cuire quelques minutes…
  • Quand les pâtes sont cuites, je les égoutte… Pour les servir dans des assiettes creuses avec la seule et un peu de fromage râpé italien…
  • Il me reste juste à déguster….

 



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16 réactions au sujet de « Pâtes au saumon fumé et courgettes »

  1. Les pâtes au saumon c’est la vie. Je pensais être une maman feignasse mais tu es à un niveau plus élevé. Respect. L’astuce de faire bouillir l’eau des pâtes dans une bouilloire pour que ça aille plus vite est juste excellente.

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