Une salade de pommes de terre et saumon fumé rafraichissante

Une salade de pommes de terre et saumon fumé rafraichissante

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Pour l’instant, nous sommes tous heureux… Car le soleil est présent… Et avec lui la chaleur qui l’accompagne en été (bon d’accord, nous sommes encore au printemps)… Avec cette chaleur, nous avons envie de manger un plat rafraichissant… C’est pourquoi, j’ai sorti hier tous mes ingrédients froids… Et je me suis lancée dans une salade de pommes de terre et saumon fumé.

Pourquoi on veut tous une salade de pommes de terre et saumon fumé

  • Tout d’abord, c’est rafraichissant… Et à cette chaleur, nous recherchons activement de quoi nous rafraichir.
  • En plus, c’est bon… Nos enfants adorent le saumon fumé. Ils mangeront donc plus facilement.
  • Et pour ne rien gâcher, ça met de la couleur dans notre assiette.
  • Enfin, cette salade de pommes de terre et saumon fumé se prépare à l’avance… Et le moment venu, nous prend à peine 5 minutes de préparation.

Ingrédient pour ma salade de pommes de terre et saumon fumé

pour 1,5 personne

  • des pommes de terre (j’ai mis au hasard sans compter mais mon ami google me dit qu’il faut 250 gr par personne de pommes de terre dans un plat unique… Ca me semble énorme mais il vaut mieux trop que trop peu)
  • du saumon fumé (j’ai mis 100 gr… Je ne mets plus trop… Car la dernière fois j’avais mis 200 gr et le plat était beaucoup trop salé… Je pourrais essayer 150 gr… Mais le saumon que j’achète se vend par 100 gr),
  • des haricots (encore une fois, j’ai mis au pif… Et mon amis google me dit qu’il faut également 250 gr de légume par personne),
  • de la mayonnaise,
  • de la ciboulette,
  • … (vous pouvez mettre tout ce qu’il vous plaira dans cette recette).

Préparation de ma salade de pommes de terre au saumon fumé

  • Tout d’abord, nous préparons les pommes de terre et les haricots à l’avance pour leur laisser le temps de refroidir.
  • Pour les pommes de terre, vous les épluchez, les coupez en petits morceaux et les cuisez à l’eau chaude salée. Ensuite, vous les laissez refroidir et les gardez au frais. Je prépare généralement des pommes de terre pour 2 jours. Pour avoir un 2e plat froid le lendemain ou le surlendemain…
  • Pour les haricots, j’ai la chance d’avoir une maman qui fait des conserves d’haricots… Donc, il m’a suffit de les laisser tremper un peu dans de l’eau chaude… Et ils étaient prêts… Si vous utilisez des haricots surgelés ou frais, il vous faudra les faire cuire dans de l’eau bouillante salée entre 12 à 15 minutes… Ensuite, les laisser refroidir avec les pommes de terre.
  • Au moment de servir, il vous suffira de découper le saumon fumé en petits morceaux… De le mettre dans un plat avec les pommes de terre, les haricots, la ciboulette ciselée et la mayonnaise… Alors vous mélangez le tout… Ce sera prêt en 5 minutes…
  • Et voilà, vous pouvez déguster ce bon petit plat rafraichissant…

salade de pommes de terre et saumon fumé

N’oubliez pas, vous pouvez adapter cette recette à votre convenance et avec ce qu’il y a dans votre frigo… C’est bon et facile…

Je vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes rapides et faciles…

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