Salade liégeoise repas de lazy tellement délicieux

Salade liégeoise repas de lazy tellement délicieux

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Aujourd’hui, je vous parle d’un de nos plats préférés… La salade liégeoise. Il s’agit d’une salade de pomme de terre et de haricots princesse. Nous faisons régulièrement cette recette car elle est facile à réaliser et tellement bonne. Mais je vais arrêter de parler et aller directement au fait.


Cette salade liégeoise peut être faite en moins de 30 minutes…
Je l’ai testée en défi « un repas en 30 minutes » et j’y suis arrivée…
Il faut juste éplucher les pommes de terre rapidement… Car la cuisso prend déjà une vingtaine de minute


Les ingrédients

  • pommes de terre (500 grammes),
  • haricots princesse surgelé ou frais (500 grammes) (avec les frais le temps de préparation sera d’office plus long que 30 minutes…
  • lardons (100 grammes si accompagnée d’une autre viande… 200 grammes si uniquement des lardons),
  • de la moutarde,
  • du vinaigre,
  • sel,
  • poivre,
  • une échalote,
  • de la crème fraiche (facultatif).

Ma petite astuce pour une salade liégeoise onctueuse:
Une ou 2 cuillères à soupe de crème


Réalisation de ma salade liégeoise

  • Tout d’abord, j’épluche les pommes de terre et je les mets chauffer avec les haricots princesses dans une casserole remplie d’eau salée (une vingtaine de minutes… ),
    salade liégeoise
  • En même temps, je cuits les lardons,
  • Et en même temps, je prépare un plat où je mets une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de crème fraiche (ceci n’est pas du tout obligatoire… C’est pour donner un petit goût onctueux en plus), du sel, du poivre  et l’échalote coupée en tout petit morceaux (parfois, je cuits les échalotes après les lardons).
  • Après, j’y rajoute les lardons et la sauce des lardons,
  • Dés que les pommes de terre et haricots sont cuits, je les égoutte, je les rajoute dans le plat et je mélange.

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  • Voilà un délicieux repas tout en un…

Nous aimons les manger avec de la saucisse… Mais encore une fois, c’est très personnelle… Ce plat ce suffit à lui-même si  vous mettez suffisamment de lardons.

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A bientôt,

5 réactions au sujet de « Salade liégeoise repas de lazy tellement délicieux »

  1. Miam! Tu m’as faite rêver!! Il est 9h46 du matin et j’ai super faim maintenant! Plus de haricot vert et de lard! Il va donc falloir que je passe à l’épicerie! Sérieusement, cette recette a l’air top! Merci pour le partage!

  2. En tant que valeureuse liégeoise, je ne peux que valider ta recette, qui est une de nos spécialités préférées ! 🙂 Personnellement, je ne mets ni moutarde ni crème mais c’est une alternative que je pourrais tester 🙂

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