Une salade de poireaux un plat d’hiver simple et délicieux

Une salade de poireaux un plat d’hiver simple et délicieux

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Aujourd’hui, je vous propose un plat d’hiver… Et comme d’habitude, il est tellement facile à réaliser qu’il semble inratable… Je vous parle ici… De la salade de poireaux… J’espère que vous ne vous attendez pas à manger de la salade… Car le terme salade ici représente le mélange de pomme de terre et de poireaux…

Pourquoi je trouve ce plat très pratique

  • Tout d’abord, car la salade de poireaux se cuit dans une seule casserole (on met les pommes de terre et les poireaux et hop on chauffe).
  • On peut utiliser des blancs de poireaux surgelés (acheté en magasin ou surgelés vous même à la fin de l’été) directement dans la casserole.

Ingrédients

  • Du blanc de poireaux frais ou surgelé (personnellement, j’utilise toujours des surgelés… Pour gagner du temps),
    poireaux surgelés
  • Des pommes de terre (idéalement des pommes de terre pour de la purée mais les autres fonctionne très bien aussi),
  • Un petit peu de crème fraîche,
  • Un petit peu de moutarde,
  • Du vinaigre balsamique, blanc ou de vin,
  • Poivre et sel.

Réalisation de ma salade de poireaux

  • Tout d’abord, vous épluchez les pommes de terre, vous les coupez en petits morceaux et vous les mettez dans une casserole (sans oublier de les rincer),
  • Alors, vous sortez les blancs de poireaux du congélateur, vous les mettez dans la casserole avec les pommes de terre que vous remplissez d’eau, vous y mettez du sel et vous laissez cuire,
    salade de poireaux
  • Ensuite, un peu avant la fin de la cuisson (pour savoir quand c’est cuit, plantez une fourchette dans une pomme de terre, si elle se casse facilement (la pomme de terre bien sur pas la fourchette) c’est que c’est cuit) vous cuisez la viande. Dans mon cas, je fais souvent ce plat avec des saucisses,
  • Pendant que tout ça cuit,, vous mettez dans un plat une cuillère à café (ou à soupe si vous voulez un gout plus fort) de moutarde, un petit peu de crème fraîche, une cuillère à café de vinaigre, du sel du poivre,
  • Quand votre viande est cuite vous rajoutez le jus de la viande dans le plat,
    plat de la salade de poireaux
  • Dés que  les pommes de terre et les poireaux sont cuits vous les égouttez dans une passoire (la passoire est très importante… J’ai voulu les égoutter comme on égoutte des pommes de terre… Et… Euh… La moitié de mes poireaux ont pris la poudre d’escampette dans l’évier…),
  • Enfin, vous les mettez dans le plat et vous mélangez,
  • Il vous reste à servir avec la viande et dégustez.

Et voici un délicieux plat typiquement d’hiver qui se réalise vraiment facilement… Nous dégustons souvent ce plat avec des chipolatas… Car les enfants mangent facilement cette viande… Et ça m’évite des scènes et des cris pendant le repas…

salade de poireaux

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2 réactions au sujet de « Une salade de poireaux un plat d’hiver simple et délicieux »

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